De schol is een magere platvis die samen met schar en bot tot de scholachtigen wordt gerekend.
De lichaamsvorm van de schol is ruitvormig en qua smaak heeft hij een neutrale smaak.
Zoals gewone vissen kan de schol niet rechtop zwemmen, in plaats daarvan beweegt hij met zijn
afgeplatte lichaam zijwaarts over de bodem van de zee.
De schol voedt zich met weekdieren, zeesterren en wormen uit de zeebodem.
Kleine schollen worden ook vaak panklaar verkocht, van grotere schollen koopt met meestal
filets.
De filets zijn op zijn best in de zomermaanden
De hele schol is op zijn lekkerst, gegrild of gebakken.