De octupus is een inktvis zonder inwendig skelet, hij wordt ook wel pulpo genoemd.
Het is dan wel een inktvisachtige, maar het heeft niets te maken met de gebakken inktvisringen die we allemaal kennen.
Deze dieren kunnen zich in allerlei spleten nestelen om op zoek te gaan naar voedsel of een schuilplaats.
Hun voedsel bestaat voornamelijk uit krabben, garnalen, kreeften, weekdieren en vissen.
Ze komen voor in alle zeeën en oceanen en kunnen korte tijd op het droge leven, zolang kun kieuwen maar vochtig blijven.
In Spanje geldt de octopus “pulpo” als delicatesse.
Het vlees is echter te taai om zo op te eten, het wordt pas eetbaar door het dier op een harde ondergrond te slaan en een modernere methode is de octopus in te vriezen, met hetzelfde resultaat!
Er wordt veel geëxperimenteerd met de pulpo, het dier wordt gestoofd, gegrild of gekookt.