Heilbot, ook wel “Reus van de zee” genoemd.
De Heilbot komt voor in de Grote Oceaan en staat bekend om zijn frisse, subtiele smaak, met stevig vlees en is vergelijkbaar met Tarbot qua smaak.
De vis bevat weinig vet en is goed te combineren met kruiden of een lichte saus.
Heilbot bak je, braad je of marineer je.